Petualangan kuliner pasangan tak terduga
Di seluruh Asia, campuran rasa sering melampaui yang biasa, menciptakan pengalaman rasa yang mengejutkan dan menyenangkan. Dari kombinasi berani yang manis dan asin hingga kontras yang menarik dari krim dan pedas, pasangan ini mencerminkan kreativitas masakan regional dan rasa terroir dari setiap tujuan. Dalam edisi ini, kami mengeksplorasi beberapa pasangan rasa yang paling tidak terduga namun tercinta yang terus memikat pecinta makanan.
Durian dengan nasi lengket & santan (Malaysia, Indonesia)
Twist tebal pada nasi lengket mangga klasik, hidangan ini memasangkan durian yang kaya dan pedas, custardy dengan nasi lengket manis yang ditaburi santan. Sementara aroma pedas buah durian mungkin tidak sesuai dengan 'selera' semua orang, teksturnya yang krim dan custardy menyelaraskan dengan nikmat dengan nasi lengket yang agak manis dan asin, menjadikannya wajib dan pasti menikmati pemakan petualang.
Garam, cabai, dan gula dengan buah asam (Filipina, Thailand, Indonesia, Vietnam)
Di seluruh Asia, mencelupkan buah-buahan asam seperti mangga hijau, nanas, jambu biji, dan ambarella menjadi campuran garam, cabai, dan gula adalah cara yang sangat dicintai untuk meningkatkan rasa tajam mereka. Garam memperkuat rasa manis alami buah, cabai menambahkan tendangan yang berapi -api, dan gula menyeimbangkan rasa, menciptakan camilan yang seimbang dan lebih banyak yang dinikmati oleh segala usia dan budaya di Asia SE.
Salad Pepaya dengan Saus Ikan Fermentasi (Laos, Kamboja, Thailand)
Versi yang lebih lucu dari salad terkenal Thailand, som tam, variasi ini menukar saus ikan yang biasa untuk Pla Ra atau Padaek-saus ikan yang difermentasi dengan rasa yang sangat gurih dan sarat dengan umami. Dressing tebal ini mengintensifkan nada yang manis, asam, dan pedas dari sala ikonik ini, penyegaran yang sempurna untuk dibagikan dengan teman -teman di sore yang panas.
Telur asin di kue bulan (Cina, Taiwan, Hong Kong, Malaysia, Singapura)
Simbol Festival Pertengahan Musim Gaya, kue bulan secara tradisional dipenuhi dengan pasta biji teratai yang manis atau pasta kacang merah. Penambahan kuning telur asin di tengah, bagaimanapun, memberikan kontras yang kaya dan gurih dengan rasa manis, menciptakan gigitan yang sangat seimbang. Kombinasi rasa ini dicintai di negara-negara berbahasa Cina, di mana tekstur kuning telur yang krim dan sedikit kasar menambah kedalaman pada pengisian kue bulan yang lebat.
Semangka dengan ikan kering (Thailand)
Camilan tradisional Thailand dengan asal -usul kerajaan, “tangmo pla haeng” memasangkan semangka manis dan berair dengan serpihan ikan kering renyah. Awalnya hidangan sederhana, telah berkembang menjadi kelezatan yang lebih halus dengan penambahan bawang merah yang renyah, meningkatkan tekstur dan kedalaman umami. Kontras antara buah yang menyegarkan dan topping yang gurih dan renyah membuatnya menjadi gigitan yang memuaskan secara unik, terutama pada hari yang panas.
Telur yang diinfuskan teh & kecap (Cina, Taiwan, Malaysia)
Telur yang diinfus teh, sering disebut telur teh, direbus dan penuh dengan campuran kecap, teh hitam, dan rempah-rempah. Efek marmer pada putih telur menambah daya tarik visual, sedangkan infus rasa yang lambat menciptakan suguhan aromatik yang sangat gurih dan dinikmati sebagai makanan ringan atau sarapan.
Pasangan makanan yang luar biasa ini memamerkan kreativitas kuliner Asia, di mana tradisi dan eksperimen bergabung untuk mendefinisikan kembali rasa. Saat Anda menjelajahi rasa yang tidak terduga ini, Anda mungkin menemukan favorit baru yang menantang dan menyenangkan langit -langit mulut Anda. Biarkan Retret Rahasia membawa Anda dalam perjalanan yang beraroma untuk mengalami hidangan ini di pengaturan mereka yang paling otentik. Cukup beri tahu petugas kami ke mana Anda ingin pergi, dan kami akan membuat rencana perjalanan perjalanan Asia yang sempurna untuk Anda. Dan ini hanyalah permulaan – tetap disetel untuk edisi kedua, di mana kita akan mengungkap kombinasi kuliner yang lebih mengejutkan dari seluruh Asia.
